Kinamatens historia Ris har kineser ätit i över 7.000 år Risväxt och riskorn Tofu uppfann av prins Liu An (179–122 f.Kr) Wokpanna börja användas redan vid 200-talet Avhämtning under Song-dynastin 960–1279. Torkade nudlar under Yuan-dynastin 1279–1368. Chilipeppar kom till Kina slutet av 1500-talet från Spanien, in sin tu är hämtade från Sydamerika. Men kineser i Sichuan provins började äta den runt 1880.
