2025-09-26 kl.18-22
Avsmakningsmeny med 9 rätter. Majoritet är varmrätter.
Pris 1495kr/person
Ni får passa på denna är ett startup erbjudande.
Ingår välkomst dryck: champagne.
Endast 14 platser.
———————————————————————————————–
Tillval: 配餐酒 Peicanjiu ( Beverage paring )
Peicanjiu 995kr/person Ingår: Baijiu, kinesisk öl, kinesisk vin och cocktail på baijiu
———————————————————————————————–
Vi i Kina äts mycket skaldjur och fisk. Kräsna kineser vill ha färska varor därför finns det akvarium i restauranger. Hos oss har vi bara hittat några levande skaldjur. Det är verkligen stor skillnad mellan levande och färska råvaror. Ni kommer känna skillnaden. I Sichuan köket (24 kryddnings rätt) har en fiskkryddning xinagla blivit så populär att man vill ha den kryddning till andra rätter. Hos oss får ni prova hur vi tillagar fisk och skaldjur, varför det är så populär. Det är enkelt, himla gott.
Ni får samtidigt prova på Peicanjiu (Beverage paring) dryck som passar till olika regioners mat.
Det råvaror som vi kommer att servera:
- Levande hummer (Kanada)
- Levande kammusslor, dykfångad i Norge
- Levande havskräftor
- Premium rödräkor, fångszon sydatlanten.
- Piggvar
- Baby calamari
- Ishavs räkor
Vi har tyvärr tagit bort några musslor, har provar dem. Är inte goda (hästmussla och mahogymussla)
Visar exempel på på mat. Samt uppdukning inför dryckespacket.
——————————————————————————–
Boka plats. Genom vara medlem i vår club.